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【工业微波设备】微波解冻的要点分享

时间:2021-11-15 点击:305次

工业微波设备是根据微波的性质特点用到工业上,并且做成设备在生产线上应用。今天我们来说一说工业微波设备的微波解冻方面知识。

工业微波设备的微波解冻是使冻品整体加热升温,温度由冷冻温度在-19~-22C以下回升到接近冰点温度为0~-4C左右。该设备具有冻物料整体回温、回温温度梯度小,即温度均匀性好且需时间短,以及温升速率易控制等特点,可让冻品解冻达到较理想状态。
1.可冻品能整体加热回温,减少冻品的解冻层之间温度不均匀性,确保在解冻时冻品不会出现再结晶现象。
2.因为解冻过程所需时间短,所以细菌等微生物等不易繁殖生长。
3.微波加热无热惯性。冻物料温升速率由微波输出功率大小控制,相互具有同步性。
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