微波萃取设备技术是食品和药材成分提取的一项新技术。据报道微波萃取较超临界萃取起步晚， 微波技术应用于有机化合物萃取的文献发表于1986年，R.NGEDYE 等人将样品放置于普通家用微波炉里通过选择功率档、作用时间和溶剂类型，只需短短的几分钟就可萃取传统加热需要几个小时甚至十几个小时的目标物质。
   1987年 G ANGLER 曾从棉籽中提取棉实糖，从豆类中提取豆碱。 九十年代初，微波萃取系统 Microwave Assisted Process 简称 MAP ） 现已广泛应用到香料、调味品、色素、、化妆品和土壤分析等领域。 并用大生产线在薄荷、海藻中提取物质均获得成功。

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