鲜米粉微波杀菌设备等离子体是物质的第四态，是流动的、通过库仑力耦合起来的正、负带电粒子系统。固体等离子体是固体晶格的正电荷背景中可以流动的自由电子或空穴。如果等离子体中出现密度起伏，就会在空间产生局部的库仑力，倾向于把高密度区域的电子拉回到低密度区域。
   由于电子同时受到该库仑恢复力和电子惯性力的作用，将在其平衡位置附近形成等离子体振荡。很多等离子体的振荡频率恰在微波波段（如锑化铟的频率属于毫米波），因此可以利用微波测定等离子体的性质，也可能利用等离子体振荡制成微波器件。

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