高温杀菌锅和低温巴氏杀菌设备现在是最被食品行业认可的两种微波杀菌设备，其不同之处主要在于所针对的食品不一样，一般来讲，巴氏杀菌适合蔬菜制品的杀菌，其好处是在杀菌的同时不损坏食品原有的风味，但是巴氏杀菌由于其温度有限，能杀死的细菌种类有限，在高温程度上可能不如高温杀菌来得。
    微波杀菌设备特点：
1.微波杀菌设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304材料制作，完全符合出口食品卫生要求。
2.微波杀菌设备适用于蔬菜杀表、脱水蔬菜、腌渍菜、低温肉制品、奶制品等食品的灭菌。灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。
3.微波杀菌设备杀菌筐传动系统采用调速减速电机，使杀菌筐的晃动速度可调，杀菌工艺具有“随意性”。
4.微波杀菌设备加热采用电加热，因为巴氏灭菌法是低温杀菌。这里所说的低温只是相对高温高压杀菌机来言。是指低于100摄氏度的杀菌方式。
    无论是哪种微波杀菌设备，都可以根据产品的不同特点通过热力方法达到杀菌效果。如果您想详细了解，欢迎拨打公司销售客户电话，我们将竭诚为您服务。