袋装食品在我们的日常生活中随处可见，可谓说袋装食品一直在影响着我们的生活。我们在超市以及商场购买的食品，大部分都是采用袋装的。曾经袋装食品的安全防护，使用袋装食品是否会对我们的身体会产生危害呢，一时成了广大消费者关注的一个焦点。
    袋装食品在加工、生产的过程中，其杀菌是一个非常重要的环节，传统的袋装食品杀菌方式是采用高温热力蒸煮来杀菌，在120—130℃条件下，加热十多分钟，甚至几十分钟，以达到杀菌消毒的目的。由于杀菌温度比较高，所以对包装袋质量要求也较高，一般采用的为高温蒸煮袋。采用高温热力蒸煮杀菌方法虽然达到了食品杀菌的标准，但是由于经过了长时间的高温蒸煮，所以对内部食品原有的风味及口感，会产生一定改变，这些一直成为众多企业所去面临的困难。
    由于微波杀菌设备逐渐在市场中得到了广大客户的认可，其杀菌的功能也得到了专家、学者、企业用户的青睐。