微波在金银花杀青的应用主要是其产生的热效应。当磁控管产生微波照到金银花时，金银花内部的极性分子受微波周期性变化的影响，随微波进行周期性活动。高频率微波会使金银花内部分子高速碰撞，而产生大量摩擦热量，迅速提高物料的温度从而达到快速升温的效果。