使用实验室工业微波设备进行加热，其实就是利用微波来达到加热的目的。由于被加热的介质物料中的水分子是极性分子，所以它在高频电磁场作用下，它的极性取向会随着外电场的变化而变化，从而形成分子的相互摩擦效应，而这个时候微波场的场能就会被转化成介质中的热能，就会使物料的温度得到升高，从而产生热化和膨化，达到我们的加热干燥的目的。