一般来说，新鲜黑木耳的保存周期非常短，而干燥则是属于延长其保质期的关键步骤。微波干燥设备的出现则为黑木耳在进行干燥的过程中更添一丝性。因为正常情况下，为了让黑木耳保持干燥，往往都是需要进行运用到日晒这样的方法。但这种方法通常受自然因素影响大，生产效率低，并且容易受到外界污染。微波干燥设备的出现便很好的解决这些难题。并且因为它的技术应用较为成熟，也使了黑木耳干燥的工艺升级。