微波杀菌设备的微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波杀菌设备的特点有很多，下面小编给大家介绍一下。
1.微波杀菌是微波能与食品及其等微生物直接相互作用，热效应与非热效应的共同作用，从而达到快速升温杀菌目的。通常相比常规热力杀菌，它的处理时间短，对各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。
2.微波杀菌是通过热和非热的效应杀菌，能够在较低的温度和较短的时间内获得所需的杀菌效果。
3.微波是直接对食品进行作用，没有额外的热能耗损，所以使用时比较省电。
4.微波有穿透作用，在对食品进行整体处理时，可以同时让表面和内部受到作用，杀菌效果好，更均匀。
5.微波干操杀菌处理，没有常规热力杀菌的热惯性，设备能即开即用，操作灵活方便，并且微波功率和传输速度可调。
6.微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，只要备水，备电即可。
