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微波杀菌设备的使用效果怎样?

时间:2022-6-16 点击:1443次

大家好,小编要与你们说一说微波杀菌设备的优点。
1.时间短,速度快。因为是微波能与食品及其等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,所以可以达到快速升温杀菌目的,处理时间大大缩短,一般各种物料的杀菌作用在3-5分钟。
2.低温杀菌保持营养成分和传统风味。因为是通过热和非热的效应杀菌,可以在较低的温度和较短的时间获得所需的杀菌效果。一般杀菌温度在75-80摄氏度,可以保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,具有膨化效果。常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46%-50%,而微波处理是60%-90%。
3.节约能源。因为是直接对食品进行作用,没有额外的热能耗损,所以可节电30%-50%。
4.方便控制。微波干操杀菌处理,设备能即开即用,不存在常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,同时微波功率可调,传输速度从零开始连续可调,便于操作。
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