常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于经济型微波杀菌设备微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以杀菌均匀、。
常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而经济型微波杀菌设备是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。相比而言，一般可节电30-50％。

节能微波杀菌设备 http://www.gzwanchengwb.com/products-detail.asp?cpid=81