微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波杀菌设备的作用： 微波杀菌设备是微波加热技术功能的延伸，主要表现是微波与生物体及其组成的基本单元—细胞之间相互作用后，使生物体的细胞生理活动变化和反映。 在相同的灭菌温度下，它所需的灭菌时间较短；在相同的灭菌条件下，细菌死亡温度相对较低，能够同时对灭菌材料表进行整体灭菌，缩短灭菌周期，确保灭菌过程的一致性。