微波干燥设备的特点：
1.选择性加热，因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量较低的部份。
2.节能 ，微波干燥设备是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率 ，生产环境也明显提高，与远红外加热相比可节电30%。
3.时间短，效率高，微波干燥设备是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程。
4.易于控制，工艺先进，与常规方法比较,微波干燥设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调，传输速度可调。
     微波杀菌的特点：低温杀菌保持营养成份和传统风味，微波能穿透物料内部，频率为2450MHz，以每秒24亿5千万次振荡，通过的热和非热效应消灭，与常规热力杀菌比较能在比较低的温度和较短的时间，就能获得所需的杀菌效果。延长保质期，对提高产品质量有显著的效果。