不锈钢微波杀菌设备以其不破坏产品风味、节能、使用简便而越来越引起食品制造商的关注，但用户对微波杀菌的效果及稳定性却反映不一,有的客户在使用反映杀菌保鲜效果非常好，有的客户在实验后提出稳定性较差，不好控制，杀菌效果一般。使用户对不锈钢微波杀菌设备产生诸多疑虑。
    不锈钢微波杀菌设备设备简单，工艺先进：与常规方法相比，微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统，煤场和运输车辆，只要具备水，电基本条件即可。改善而来劳动条件，节省占地面积：微波杀菌设备的工作环境低、噪音小，极大地改善了劳动条件，整套微波设备的操作只需2-3人；便于控制：微波干操杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率可调，传输速度从零开始连续可调，便于操作。
    根据我公司十余年来研究应用的经验，要保证不锈钢微波杀菌设备保鲜效果， 要用专业的微波杀菌设备。到目前为止，有些产品由于适合的杀菌工艺尚未找到，故微波杀菌效果并不理想。总之适宜的微波设备和杀菌工艺是保证杀菌效果的关键。