随着用户市场对食品和农副产品的要求越来越广泛，微波真空干燥技术应用的前景充满着光明。微波干燥设备在使用的过程中用户可以根据待处理材料初始以及终含水量之差及产量的要求来大概估算出所需的微波功率。然后根据微波干燥设备的投资费用估计初建成本，从而计算出经济效益。多数情况下由于应用微波后的节能效果比较突出，直接的效益是十分明显的。
    微波干燥设备的干燥方式不同于传统的设备，它的热传导方向与水分扩散方向是相同的。与传统干燥方式相比的话，它具有干燥速率更大、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点。据观察了解，微波干燥设备在延长食品的保质期方面、保存食品原有的风味和营养成分、保留原料的生理活性、增强食品的功能性、提高农产品的附加值等这些方面，都具有非常的意义，因此在食品工业和农产品加工业中都具有非常广阔的用武之地。