工业微波设备利用微波的性质特点，从而在工业上使用，并且做成设备用在生产线上。微波具有加热、杀菌、萃取、解冻等性质。我们说一说微波解冻。
微波解冻是对冻品整体进行加热升温，使温度由冷冻温度（-19~-22C以下）回升到接近冰点温度（0~-4C左右）。一般该设备具有冻物料整体回温、回温温度梯度小，即温度均匀性好且需时间短，以及温升速率易控制等特点，从而让冻品解冻达到较理想状态。