微波干燥设备的热传导方向与水分扩散的方向一致的，和传统的干燥方式相比的话，干燥速率大、均匀、节能又、生产效率高、可以实现自动化控制和提高产品质量等，同时还具备杀青、灭菌等优势，深受广大生产厂家的青睐。微波干燥设备能限度的保留物料中的成分。微波干燥还可以消灭各种霉菌和虫卵，防止储存中产生的霉变和虫蛀。微波干燥的原理是使被干燥物体本身成为发热体，称为整体干燥方式，不用热传导的过程，所以能在短时间内达到均匀加热。