微波干燥设备能够产生热效应、生物效应、化学效应等能量的转换，从而产生大量的热量达到加热干燥、杀菌的目的。海鲜微波干燥设备可以将电能转变为超短波进行穿透性的加热烘烤，采用的是低温柔性烘烤技术，烘烤温度比较低，烤虾营养成分损失极少，得到的烤虾质量很好，可以替代传统的柴火烘烤设备。设备能量转换效率很高，加热速度也快。