一、盒饭加热升温原理：
任何的介质材料都是由极性分子和非极性分子组成，在微波作用下，极性分子从原来的随机分布状态转向按照电场的极性排列取向，这些取向运动以每秒24亿5千万次的频率（以2450HMZ频率微波为例）不断变化，造成分子的剧烈运动与摩擦碰撞，从而产生热量，微波能直接转化为介质内的热能，使介质温度不断升高，这个是微波加热的简单基本原理。
二、微波加热的温度差说明：
盒饭在进入微波加热箱体中微波透入盒饭物料内部使加热一开始就进行得相当剧烈（微波能量瞬间可穿透到盒饭内部），微波加热盒饭时不存在环境温度高于盒饭物料的加热介质，它加热的能量并不是依靠空气或热导体来传递热量。因此盒饭周围的各点温度不可能高于盒饭内部或表面的温度，在盒饭表面附近会存在本身温度和环境温度的相差，这会导致盒饭在加热出炉后散失温度较快，加热后需要立即装入保温箱中进行保温处理。
三、微波加热优势：
微波加热是将电能直接转化为微波能起到对物料加热的目的。微波能作为新一代的加热能源，则能有效地克服传统工艺的诸多弊端，并有防腐保鲜的功效，对食品加热处理色泽不变化，无营养损失。 
与传统的加热方式比较，微波加热有以下几大优点：微波盒饭加热机优势：
1、加热时间短，操作简单易于控制。
2、物料加热均匀性好，没有热惯性。
3、微波穿透能力强，内外同时受热。
4、微波没有热辐射损耗，比远红外节能20%以上。
5、微波具有热效应和生物效应作用，它在加热回温的同时，对物料具有低温杀菌防霉的功效，比一般处理方法提高保存期时间。
6、我公司隧道式微波设备生产连续化、自动化更高，减少操作人员的劳动强度，改善劳动条件，便于现代企业大型生产可控管理。
7、微波设备无三废产生，更加优化生产环境；附合食品卫生标准及环保检测标准。
四、盒饭加热设备结构特点：
微波设备结构是否合理、安全；性能是否稳定，控制是否准确都是设备能否发挥良好性能的标准。本公司微波设备的主要特点：
1、不锈钢做的微波加热腔体：避免了因时间久而变形造成的漏能，确保了设备的使用寿命、可靠性、稳定性，温度可达到400℃以上不变型，同时设备的外观美观、大方。
2、科学的可控可调排湿系统：杜绝了因干燥的同时炉腔内会产生大量的水蒸气而形成水珠，严重的影响了产品质量。
3、理想化的传输设备：我公司采用聚脂链板传输带能适应长时间的连续工作，不出现常有的跑偏现象，可随用户的产品需求选择输送传动变频调速系统，输送带可耐120℃以上高温（耐用10年以上）。
4、专用工业微波电器：本公司使用的元器件为内控定点产品，均通过ISO90001认证的产品，且经过特殊加工处理，抗负载能力强，使用性能稳定。
盒饭回热杀菌设备产品展示：