相对于传统的干燥设备来说，微波干燥设备对食品原料中的营养价值几乎是不会造成影响的，可以保护食品原料的质量。下面我们一起来了解一下微波干燥设备对食品原料中油脂的影响有哪些方面?微波干燥设备对油脂的加热是整体加热，不像普通的加热方法那样，先使其外缘受热。所以适当的微波处理并不会影响油脂中脂肪酸的营养价值。